Eier von glücklichen Hühnern aus Feusisberg

Eier von glücklichen Hühnern aus Feusisberg

Was schätzen Sie, wie viele Eier werden von unseren Gästen pro Jahr verspiesen? Im 2015 waren es gesamthaft 52‘830 Eier. In einer durchschnittlichen Woche verarbeiten unsere Köche rund 1‘000 Eier. Davon geht ein Grossteil in die Produktion unserer hauseigenen Pasta. Auch für das Frühstück werden täglich viele Eier benötigt. Am beliebtesten ist bei unseren Gästen ... Mehr lesen »

Währschafte Köstlichkeiten aus dem Kanton Schwyz, serviert  im charmanten, traditionellen Berggasthaus

Währschafte Köstlichkeiten aus dem Kanton Schwyz, serviert im charmanten, traditionellen Berggasthaus

Käsekuchen, Älpler Maccaroni, Käsefondue & Co. feiern heutzutage entgegen der Verheissung von bekannten Vollkorn- und Diätgurus ein Comeback. Unsere heimischen Speisen sind so beliebt wie schon lange nicht mehr. Warum denn dieser Richtungswechsel? Es gibt dazu einige Gründe. Heimische Speisen sind nämlich nicht a priori Dickmacher. Unter den Gerichten gibt es auch etliche Nahrungsmittel, welche ... Mehr lesen »

ENTDECKEN SIE UNSERE WEIN-VIELFALT

ENTDECKEN SIE UNSERE WEIN-VIELFALT

7 Weine, 3 Experten, 1 Thema: edle Weine. Welcher Wein passt zu welchem Gericht? Und was wissen die Experten darüber zu erzählen? Nicht ganz zufällig haben wir die beiden Wein-Experten Roger Graf und Dominik Brändli zu unserem Wein-Tasting für das Magazin INSIDE eingeladen. Die beiden kennen das Panorama Resort & Spa bestens, denn beide haben ... Mehr lesen »

HOMEMADE – Ein Blick hinter die Kulissen beim Entstehen unserer hausgemachten Köstlichkeiten

HOMEMADE – Ein Blick hinter die Kulissen beim Entstehen unserer hausgemachten Köstlichkeiten

Bereits vor über 10 Jahren hat das Panorama Resort & Spa damit begonnen, nur noch Rohprodukte einzukaufen und alles, wirklich alles, selbst herzustellen. In der Panorama-Küche werden unter anderem Brot, Konfitüren, Suppen, Saucen, Eis und Teigwaren selbst produziert. Sogar der Lachs wird selbst geräuchert und die Konditeure-Confiseure stellen mit grösster Sorgfalt die hauseigenen Xocolate Produkte ... Mehr lesen »

Wem wir die Praline am Valentinstag verdanken

Wem wir die Praline am Valentinstag verdanken

Am Freitag ist Valentinstag. Der Evergreen der Geschenke sind Pralinen. Diese Tradition verdanken wir Richard Cadbury. Sein Vater gründete im 19. Jahrhundert das noch heute tätige Schokoladeunternehmen Cadbury’s. Richard war es dann, der 1868 eine Pralinenschachtel in Herzform einführte, um die Verkäufe am Valentinstag zu erhöhen. Es funktionierte und seitdem haben sich Pralinen als romantisches ... Mehr lesen »

Homemade – 5 gute Gründe

Homemade – 5 gute Gründe

„Homemade by Panorama Resort & Spa“ heisst unser neues Label, mit welchem wir die Produktelinie aus unserer Eigenproduktion bezeichnen. Eigentlich wird seit über 10 Jahren in unserer Küche alles selbst hergestellt – was dahinter steckt, und weshalb dies für unsere Gäste so wertvoll ist – habe ich für Sie zusammengestellt: Unsere Hotelküche produziert alles selbst ... Mehr lesen »